Климат Урала и Сибири характеризуется определенной суровостью и непредсказуемостью. Поэтому яблони в данном регионе должны иметь соответствующую выносливость и зимостойкость. В настоящее время создано достаточно много селекционных сортов яблонь, которые способны расти и давать хороший урожай даже в самых суровых климатических широтах. Их можно подразделить на 3 группы.
Ранетки — наиболее зимостойкие яблони кустовидной формы, которые имеют мелкие плоды, массой не более 15 г .
Полукультурки — имеют немного меньшую зимостойкость, однако обычную зиму переносят нормально. Выращиваются в кустовидной форме, масса плодов от 15 до 130 г.
Стланцы — крупноплодные сорта с невысокой зимостойкостью. Формирование стелющейся стланцевой кроны в большинстве случаев выполняют искусственно. Кроме этого, также выведено несколько новых сортов естественных сланцев.
Наиболее популярными сортами яблонь для Урала и Сибири являются следующие:
Антоновка;
Белый Налив;
Мельба;
Папировка;
Уэлси;
Серебряное Копытце;
Подарок Осени;
Летнее Полосатое;
Уральское Наливное.
Однако уральский регион может быть не совсем благоприятным даже для специально выведенных сортов. К примеру, поздние заморозки могут негативно повлиять на яблони во время цветения, погубивши весь урожай. Поэтому для создания сада необходимо выбирать разные сорта яблонь, учитывая их вегетационный период, морозо- и зимостойкость.
Яблоня Антоновка
Зимний морозоустойчивый сорт. Основные характеристики:
дерево больших размеров, с раскидистой кроной;
плоды яблони Антоновка крупные, массой 125–150 г, с желтовато-зеленой кожурой;
мякоть белая, сочная, виннокислая;
созревание плодов – сентябрь;
урожайность – 200–300 кг с дерева;
хранение – 3 месяца;
устойчивость к морозам хорошая;
плоды используются в свежем виде, для сушки, приготовления компотов, соков, мармелада и пастилы.
Сбор плодов яблони Антоновка происходит в сентябре, а потребительская зрелость происходит через месяц после уборки урожая.
Яблоня Белый Налив
Летний зимостойкий сорт. Основные характеристики:
высота дерева средняя, крона округлая, легко формируется стланец;
плоды яблони Белый Налив средние, массой 100 — 150 г, округлые, с зеленовато-желтой кожурой;
мякоть белая, крупнозернистая, кисло-сладкая;
съемная зрелость наступает в августе;
урожайность составляет 100 кг с дерева;
хранение — 2 недели;
устойчивость к морозам высокая, к заболеваниям средняя;
плоды используются в свежем виде и для консервации.
Плоды яблони Белый Налив непригодны для длительного хранения, потому что они быстро портятся. Поэтому лучше всего использовать их для переработки.
Яблоня Мельба
Позднелетний канадский сорт. Основные характеристики:
дерево средней высоты, с округлой формой кроны, на Урале и в Сибири выращивается в стланцевой форме;
плоды яблони Мельба крупные, массой 140-200 г. Кожура светло-зеленая с насыщенным красным румянцем;
мякоть белоснежная, кисло-сладкая, с карамельным ароматом;
созревают плоды в августе;
урожайность – 120 кг с дерева;
хранение в прохладном помещении — до января;
устойчивость к заболеваниям и морозам средняя;
плоды используются в свежем виде, для переработки на компоты и соки.
Яблоня Мельба образует много прямостоящих длинных побегов, которые затрудняют формирование в стланец. Поэтому требуется дополнительная обрезка веток и своевременная пинцировка.
Яблоня Папировка
Раннелетний стланцевый сорт. Основные характеристики:
дерево умеренного роста, с густой округлой кроной;
плоды яблони Папировка небольшие, массой до 100 г, округлые, немного ребристые, кожура зеленовато-желтая;
мякоть белого цвета, рыхлая, кисло-сладкая;
созревают плоды в августе;
урожайность – 150-250 кг с дерева;
хранение – 15–30 дней;
зимостойкость и устойчивость к болезням хорошая;
сорт универсального назначения.
Яблоня Папировка самобесплодная, лучшим опылителем для нее является сорт Уэлси.
Яблоня Уэлси
Зимний сорт, завезенный из Америки. Основные характеристики:
дерево средних размеров, с пирамидальной кроной;
плоды средние, массой 90–150 г, кожура зеленовато-желтая с красным румянцем;
мякоть белого цвета, с розовым оттенком возле кожуры, хрустящая, кисло-сладкая;
сбор плодов яблони Уэлси происходит в сентябре-октябре;
урожайность составляет 150-200 кг с дерева;
хранение – до января;
зимо- и морозостойкость средняя;
сорт универсального назначения.
Стланцевая крона яблони Уэлси формируется на расстоянии 25–50 см от почвы: пригибанием и обрезкой ветки дерева удерживаются в этом положении на протяжении всей его жизни.
Яблоня Серебряное Копытце
Летний скороплодный сорт. Крупная полукультурка. Основные характеристики:
мякоть имеет мелкозернистую структуру, сочная, кисло-сладкая;
созревают плоды яблони Серебряное Копытце в августе;
урожайность – 160 кг с дерева;
хранение – 4-6 недель;
устойчивость к болезням и морозам высокая;
плоды используются в свежем виде и для переработки.
Необходимо регулярно подкармливать яблоню Серебряное Копытце и следить за уровнем влажности. Потому как при снижении плодородности грунта плоды могут уменьшаться в размере, а при продолжительной повышенной влажности дерево становится уязвимым перед паршой.
Яблоня Подарок Осени
Осенний высокоурожайный сорт. Основные характеристики:
потребительская зрелость плодов яблони Уральское Наливное наступает в сентябре-октябре;
урожайность – 200 кг с дерева;
хранение — 2 месяца;
высокая устойчивость к морозам;
использование универсальное.
В зависимости от способа потребления выделяется 3 периода зрелости плодов яблони Уральское Наливное:
плоды снимают для переработки на компоты и соки, когда мякоть еще твердая, но очень сочная;
для употребления в свежем виде, яблоки в это время очень вкусные, а мякоть более нежная;
яблоки используют для приготовления варенья, джемов и повидла.
Особенности выращивания
Посадка и уход за яблонями на Урале и в Сибири имеет некоторые нюансы. Особенно это относится к зимнему периоду, во время которого деревья требуют к себе повышенного внимания. Дело в том, что при сильном и глубоком промерзании грунта корневая система даже очень выносливых сортов способна повредиться. Поэтому на зиму околоствольный круг рекомендуется засыпать слоем торфа и перегноя, толщиной 7–10 сантиметров. А сверху покрыть его листьями и снегом.
Чтобы защитить молодые яблони от сильных ветров, рекомендуется привязывать их к опоре, установленной возле саженца. Также можно привязать к ней и каждую ветку по отдельности.
Посадка. Высаживать яблони на Урале можно поздней осенью, чтобы саженец не успел пойти в рост и не повредился морозами. Или же ранней весной, после того как сойдут последние снега. В этом случае, к приходу настоящего тепла корневая система адаптируется к новому грунту, и дерево начнет развиваться. Для посадки рекомендуется выбирать плодородную, насыщенную азотом почву, с глубоким залеганием грунтовых вод.
Уход за яблонями традиционно состоит из полива, подкормки и обрезки:
Полив. Тщательный полив необходим яблоням непосредственно после посадки. В последующие годы они поливаются только в слишком засушливые годы.
Подкормка. После того как дерево укоренилось и пошло в рост, яблоню необходимо подкармливать. Для этого рекомендуется использовать азотные, калийные и фосфорные удобрения. Чтобы удобрение быстрее достигло корневой системы, деревце необходимо после подкормки полить.
Обрезка. Формирование кроны выполняется через год после посадки, а в последующие годы производится профилактическая обрезка. Весной рекомендуется обрезать ветки по максимуму, чтобы активизировать их рост. Это, в свою очередь, способствует высоким урожаям и более крупным размерам плодов.
